Il documentario affronta il tema estremamente attuale delle biotecnologie, delle coltivazioni Ogm e delle contaminazioni genetiche, attraverso i pareri degli scienziati, le leggi vigenti, le opinioni dei cittadini, gli interessi delle multinazionali, gli effetti sull’ambiente e sulla salute.
In "Geni fuori controllo" si discute di etica e di bioetica.
In che modo il progresso scientifico nell’ingegneria genetica ha cambiato e modificato l’assetto del pianeta e la vita di tutti noi?